Родился 20 июля 1949 г. в Белоруссии.
Учился на океанологическом факультете Туапсинского гидрометеорологического техникума (1967–1972). Затем заочно учился в Ленинградском гидрометеорологическом институте по специальности «океанология». Окончил ВУЗ в 1979 г.
Работал в Диксонском управлении гидрометслужбы (о. Диксон) в течение 37лет: был техником-океанологом, инженером-океанологом, старшим инженером-океанологом, заведующим отделом морских гидрологических прогнозов, с 1996 г. – начальником специализированного ледово-информационного центра ДУГМС. С июня 1999 г. Николай Михайлович был начальником ДУГМС (до 31 октября 2007 г.).
С 1972 г. ежегодно участвовал в
работе научно-оперативных групп Западного района Арктики. С 1986 г. регулярно был их главным гидрологом (1986, 1988–1996/97). Таким образом, он совмещал оперативно-производственную работу с научными исследованиями.
В 1987 г. Николай Михайлович защитил в ААНИИ кандидатскую диссертацию на соискание учёной степени кандидата географических наук «Ледовые условия Западного района Советской Арктики в холодный период года и учёт их влияния на судоходство». Он – автор около 50 научных работ в области изучения ледяного покрова.
В 2009 г. Николай Михайлович перешёл на работу в ААНИИ и стал заместителем начальника Высокоширотной арктической экспедиции (ВАЭ). В 2011 г. Н.М. Адамович был назначен заместителем директора ААНИИ по общим вопросам, а с августа 2018 г. – начальником административно-хозяйственной службы института. В этой должности он трудился до выхода на пенсию в сентябре 2020 г.
Награждён знаками «Почётному полярнику» (1978), «Почётный работник гидрометеослужбы России» (1995), «За заслуги перед Таймыром» (2005).